Bánh canh chả cá Nha Trang: Hương vị đặc biệt từ việc kết hợp nguyên liệu truyền thống và các loại rau thơm miền biển

Món bánh canh chả cá Nha Trang được đánh giá cao nhờ cách kết hợp nguyên liệu vốn dĩ rất đơn giản nhưng luôn tạo nên sự hòa quyện vị giác khác biệt. Ngoài thành phần chính là sợi bánh canh và miếng chả cá dai ngon, phần rau ăn kèm cũng góp phần không nhỏ làm tăng hương vị cho món ăn. Các loại rau thường sử dụng bao gồm ngò gai, húng quế, tía tô và giá sống, tất cả đều được chọn lựa tươi ngon, có vị cay nhẹ, mùi thơm dễ chịu và đặc biệt phù hợp với thị hiếu người miền Trung. Rau giúp làm giảm cảm giác ngấy béo của chả cá, đồng thời tạo sự thanh mát hài hòa với vị đậm đà của nước dùng. Một số quán bánh canh chả cá Nha Trang còn phục vụ thêm món ớt tươi hoặc tương ớt đặc sản để thực khách thêm phần hưng phấn khi thưởng thức. Cách phối hợp rau thơm đặc trưng bình dị nhưng góp phần làm nổi bật nét riêng của bánh canh chả cá Nha Trang, đây cũng chính là bí quyết giữ chân thực khách và gợi nhớ hương vị miền biển mặn nồng cho nhiều người. Bánh canh chả cá là một món ăn rất quen thuộc có mặt tại hầu hết mọi miền nhưng bánh canh chả cá ở Nha Trang lại có một vị rất riêng khiến nhiều người nhớ mãi. Thế bạn đã biết những quán bánh bánh canh chả cá ngon ở Nha Trang chưa? Hôm nay cùng Bách hóa XANH tìm 10 quán bánh canh chả cá ở Nha Trang ngon nứt ... Sợi bánh canh trong món bánh canh chả cá Nha Trang đóng vai trò cực kỳ quan trọng bởi nó tạo cảm giác mộc mạc gần gũi khi thưởng thức. Ở Nha Trang, bánh canh thường làm từ bột gạo hoặc bột lọc tùy từng vùng miền và sở thích của chủ quán. Bột gạo truyền thống mang lại sợi bánh mềm, trắng mịn, có độ dai vừa phải. Bột lọc thì cho sợi bánh trong suốt, mọng nước hơn nhưng vẫn giữ được độ dai, không bị nát dù nấu lâu. Việc cán và cắt sợi bánh được làm thủ công hoặc bằng máy, sợi bánh to khoảng 3-5 mm, bề mặt hơi sần sùi giúp giữ nước dùng tốt hơn. Khi nấu, người làm bánh canh thường phải trụng sợi bánh qua nước sôi nhanh, tránh để sợi bị nhão hoặc dính vào nhau gây mất thẩm mỹ và hương vị. Hàm lượng nước và sức nén khi làm bánh canh cũng có ảnh hưởng trực tiếp đến thành phẩm cuối cùng, đòi hỏi người thợ có kinh nghiệm lâu năm cộng thêm sự tỉ mỉ. Vì vậy, khi thưởng thức bánh canh chả cá Nha Trang, người ta cảm nhận được vị mềm mịn, tơi nhẹ hòa quyện cùng vị ngọt của chả cá và nước dùng, tạo nên sự cân bằng hài hòa đặc trưng không thể nhầm lẫn. Cùng bắt tay nấu ngay món bánh canh hot hít tại Nha Trang với chi tiết hướng dẫn nấu bánh canh chả cá Nha Trang ngay trong bài viết ...