Để có được món bún sứa ngon trọn vẹn, việc chọn lựa và bảo quản sứa biển là công đoạn quan trọng hàng đầu. Sứa tươi thường có màu trong suốt, không nhầy nhớt và không có mùi hôi khó chịu. Người bán sứa có kinh nghiệm thường nhận biết bằng mắt thường màu sắc đồng đều, phần thân sứa còn nguyên vẹn không bị rách nát, phần mép không bị đổi màu sang vàng hoặc nâu. Khi mua về, sứa cần được sơ chế kĩ bằng cách rửa sạch với nước muối loãng hoặc nước sạch vài lần để loại bỏ tạp chất và mùi tanh. Ngoài ra, bảo quản sứa trong môi trường lạnh khoảng từ 0 đến 4 độ C giúp duy trì độ tươi và hạn chế vi khuẩn phát triển. Đối với những nhà hàng hay quán ăn chuyên phục vụ bún sứa, việc nhập nguyên liệu từ các nguồn hải sản uy tín, được kiểm định rõ ràng về chất lượng và nguồn gốc cũng cực kỳ quan trọng. Khi chế biến, không sử dụng các loại hóa chất hay bảo quản không đúng cách để giữ được sự an toàn cho người tiêu dùng. Cách xử lý hợp lý giúp bún sứa luôn giữ được vị ngọt tự nhiên, kết cấu giòn dai đặc trưng, góp phần tạo nên chuẩn mực thơm ngon của món ăn truyền thống này. Hướng dẫn cách làm món bún sứa Nha Trang với nguyên liệu tươi mới, nước dùng đậm đà, thơm phức. Bún sứa là món ẩm thực đặc trưng của Nha Trang, được ăn kèm với các loại rau và đầu cá thu. Quán bún sứa truyền thống không chỉ đơn thuần là nơi phục vụ món ăn mà còn là không gian văn hóa, nơi hội tụ kinh nghiệm và sự tinh tế trong chế biến qua nhiều thế hệ. Những quán ăn lâu đời thường được khách hàng yêu mến nhờ sự chuẩn bị tỉ mỉ từ việc tuyển chọn nguyên liệu, sơ chế kỹ càng đến chăm chút từng món ăn thành phẩm. Họ luôn duy trì bí quyết gia truyền về cách nấu nước dùng, cân chỉnh gia vị sao cho vừa miệng và giữ được nét nguyên bản của món bún sứa. Đồng thời, các quán này cũng góp phần giới thiệu câu chuyện về nghề khai thác sứa biển, về văn hóa vùng biển miền Trung đến với thực khách nhiều nơi. Qua đó, bún sứa không chỉ trở thành món quà ẩm thực mà còn là sợi dây kết nối cộng đồng và bảo tồn di sản văn hóa. Việc quán bún sứa duy trì khách hàng trung thành và thu hút sự quan tâm của du khách chính là minh chứng cho giá trị giàu ý nghĩa của món ăn truyền thống này. Sứa Sứa ăn được có hai loại: sứa tai và sứa chân. Sứa tai có hình dáng như cây nấm, mập căng trong khi sứa chân là phần tua phía dưới có dạng sợi dai và giòn hơn. Sứa tai màu trong xanh, nhiều nước, mềm, làm món ăn không ngon. Người dân nơi đây hầu hết làm bún sứa bằng loại sứa chân. Sứa chân có màu ...
