Cà đắng không chỉ là thực phẩm mà còn được sử dụng trong y học cổ truyền Việt Nam nhờ vào các thuộc tính chữa bệnh hữu ích. Theo các thầy thuốc dân gian, cà đắng giúp thanh nhiệt, giải độc gan và tăng cường chức năng gan mật. Ngoài ra, các thành phần chống viêm và kháng khuẩn trong cà đắng hỗ trợ điều trị các bệnh về tiêu hóa, như táo bón, viêm dạ dày, hoặc rối loạn đường ruột. Một số bài thuốc dân gian pha trộn cà đắng với các vị thuốc khác như lá chè xanh, gừng hoặc sả có tác dụng làm giảm các triệu chứng cảm cúm, sốt nhiệt. Người già trong các vùng ít y tế hiện đại thường dùng cà đắng làm vị thuốc bổ trợ tăng sức đề kháng. Kinh nghiệm chữa bệnh bằng cà đắng đã được truyền tai qua nhiều thế hệ và kiểm nghiệm thực tiễn trong cuộc sống hàng ngày. Sử dụng cà đắng đúng cách trong y học cổ truyền mang lại nhiều lợi ích, tuy nhiên cần chú ý liều lượng và cách chế biến để phát huy tối đa công dụng. Cà gai leo hay còn được gọi là cà gai dây, cà vạnh, cà lù, cà bò và có tên khoa học là Solanum procumbens thuộc họ Solanaceae. Loài cây này thường được trồng rộng rãi ở các tỉnh miền Bắc và miền Trung Việt Nam. Cà đắng là nguồn thu nhập quan trọng đối với nhiều cộng đồng dân tộc thiểu số tại các vùng cao nguyên của Việt Nam. Việc phát triển cây cà đắng gắn liền với chiến lược tăng cường sinh kế bền vững, giúp người dân có nguồn thu nhập ổn định, giảm thiểu tình trạng nghèo đói. Từ khâu trồng trọt, thu hoạch đến chế biến và tiêu thụ, cà đắng tạo ra chuỗi giá trị kinh tế địa phương. Các chương trình hỗ trợ kỹ thuật, cung cấp giống và cải tiến quy trình canh tác cũng đã được áp dụng nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Sản phẩm cà đắng từ nhiều bản làng được cung ứng lên thị trường thành phố và xuất khẩu, góp phần quảng bá hình ảnh văn hóa đặc trưng và nông sản sạch vùng cao. Việc phát triển cây cà đắng còn giúp giữ gìn các giống cây bản địa, bảo tồn đa dạng sinh học. Tác động tích cực của cà đắng đến phát triển kinh tế xã hội vùng cao thể hiện qua cải thiện đời sống vật chất và nâng cao nhận thức cộng đồng về bảo vệ môi trường. SKĐS - Quả cà không chỉ là thức ăn mang lại sự ngon miệng mà còn là vị thuốc có công dụng nhuận tràng, chữa ho, trị bệnh ngoài da.
