Cà phê chè: Phân biệt cà phê chè với các loại đồ uống pha trộn có thành phần tương tự trên thị trường Việt Nam

Cà phê chè dễ bị nhầm lẫn với một số loại đồ uống pha trộn khác như cà phê sữa đá, trà sữa hay cà phê matcha nhưng thực chất cà phê chè mang những đặc điểm riêng biệt từ nguyên liệu đến cách thưởng thức. Điểm khác biệt đầu tiên là thành phần chính bao gồm cà phê phin nguyên chất và nước chè tươi hoặc trà xanh, không pha thêm các hương liệu tổng hợp hay bột matcha trắng. Vị cà phê chè đậm và trà xanh thanh khiết hòa quyện tạo hương thơm tự nhiên chứ không phải hương thơm nhân tạo hay vị sữa béo ngậy như trà sữa. Ngoài ra, cà phê chè còn giữ nguyên hương đặc trưng không dùng nhiều đường hay sữa tạp, giúp giữ đúng chuẩn vị truyền thống Việt Nam. Cách pha chế cũng tỉ mỉ, không phải dạng pha hòa tan hay máy móc mà dùng phin cà phê và pha trà thủ công để giữ trọn vẹn nguyên liệu. Chính nhờ vào sự trung thực và truyền thống này mà cà phê chè không bị biến dạng về hương vị như nhiều loại đồ uống pha trộn khác, tạo nên dấu ấn riêng biệt trong ẩm thực nước Việt. Việc nhận biết rõ cà phê chè giúp người tiêu dùng lựa chọn thức uống đậm đà, thanh khiết và gần gũi với văn hóa dân tộc. Cà phê chè là cây ưa thổ nhưỡng và thời tiết khu vực núi cao. Cà phê chè là gì? Cà phê chè hay còn gọi là cà phê Arabica có thân, lá màu xanh đậm hình oval và tán nhỏ, quả hình bầu dục, hạt to. Cà phê chè có giá trị kinh tế cao nhờ có mùi hương rất thơm, lượng cafein ít (chỉ từ 1%- 2%) và vị dễ chịu, không đắng gắt. Cây cà phê vối (cà phê Robusta) Khi pha cà phê chè, nhiều người gặp khó khăn trong việc kiểm soát các yếu tố ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng. Một trong những lưu ý quan trọng nhất là lượng nước dùng để pha cà phê và nước trà phải được cân chỉnh phù hợp: nước đun cà phê không quá sôi để tránh cà phê bị cháy khét, còn nước pha chè cần giữ nhiệt độ vừa phải để trà không bị đắng gắt hay mất màu xanh tự nhiên. Thời gian chiết xuất cà phê phin cũng phải theo tiêu chuẩn, thường trong khoảng 5-7 phút, giúp cà phê đậm vị mà không chát. Ngoài ra, việc chọn loại trà xanh ủ và ngâm đảm bảo đủ độ đậm vừa phải, tránh nước chè bị nhạt hoặc quá đậm ảnh hưởng cân bằng vị của thức uống. Đường hoặc sữa khi thêm vào cần được dùng lượng vừa đủ, không làm át đi hương thơm cà phê và trà. Đặc biệt, sử dụng phin cà phê bằng inox hoặc bạc sẽ giữ nhiệt tốt hơn, tránh nhiễm tạp chất và giữ đúng tinh thần cà phê truyền thống Việt Nam. Người pha chế cần kiên nhẫn và tinh tế trong từng bước để ly cà phê chè đạt chuẩn, giữ được nét đặc trưng vừa đắng vừa thanh mát khiến cả người già và giới trẻ đều yêu thích. Cà phê chè , tên khoa học là Coffea Arabica, là một trong hai giống cà phê quan trọng và được trồng phổ biến nhất trên thế giới, chiếm hơn 60% tổng sản lượng toàn cầu. Nguồn gốc của cà phê chè được cho là từ vùng cao nguyên phía tây nam Ethiopia.