Muốn thưởng thức hủ tiếu mực chuẩn vị ngay tại nhà, việc chuẩn bị nguyên liệu và quy trình nấu là yếu tố quyết định. Trong cách nấu hủ tiếu mực, bước đầu tiên là chọn mực tươi, sạch và không có mùi lạ để món ăn không bị hôi. Bạn nên rửa sạch mực, bỏ nội tạng, sau đó thái miếng vừa ăn để khi trụng chín vừa tới, giữ được độ giòn và ngọt. Nước dùng hủ tiếu mực có thể được nấu từ xương heo chung với đầu mực, cho thêm củ hành tím nướng và vài lát gừng tạo mùi thơm. Khi nước dùng sôi, nên lấy bọt và váng mỡ để nước trong và thanh hơn. Việc nêm nếm nước dùng cần chú ý dùng muối, đường phèn hoặc nước mắm ngon để đạt được vị ngọt tự nhiên. Bún trong hủ tiếu mực nên được trụng nhanh trong nước sôi để giữ độ mềm nhưng không nát. Khi bày biện, hủ tiếu mực được ăn kèm với các loại rau sống như giá, rau quế và chút tiêu ớt giúp món ăn thêm hấp dẫn, đúng tinh thần đặc sản miền Nam. Cách nấu nước lèo hủ tiếu mực Bạn hầm xương heo để lấy nước dùng. Sau đó, cho tôm khô, mực khô đã nướng sơ qua, củ cải trắng vào nồi nước dùng và nêm nếm gia vị: muối, hạt nêm, đường cát, đường phèn vào tiếp tục ninh trong khoảng 30 phút nữa là được. Hủ tiếu mực là món ăn đặc trưng của vùng biển miền Nam, được nhiều thực khách yêu thích nhờ hương vị thanh mát, đậm đà mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên từ nguyên liệu tươi sống. Trong cách nấu hủ tiếu mực, nước dùng chính là yếu tố quyết định chất lượng món ăn. Để có nước dùng ngon, bạn nên sử dụng mực tươi chọn kỹ, không quá già để tránh bị dai và mất vị ngọt. Nước dùng được hầm từ xương heo kết hợp với đầu mực, càng ninh lâu thì vị ngọt càng đậm đà. Khi nước dùng đã trong, bạn nên nêm nếm vừa ăn, không dùng bột ngọt quá nhiều để giữ hương vị tự nhiên. Bún hủ tiếu nên chọn loại dai, trắng và sạch để khi trụng giữ được độ mềm vừa phải. Trong cách nấu hủ tiếu mực, phần topping đi kèm như thịt heo, mực tươi thái lát mỏng, hành lá và rau thơm cũng rất quan trọng, giúp món ăn thêm phong phú và hấp dẫn. Mỗi bát hủ tiếu mực cần được phục vụ nóng hổi, nước dùng trong, mực ngọt mềm và hòa quyện hoàn hảo với bún, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Giữa rất nhiều cách biến tấu khác nhau thì hủ tiếu mực lại chiếm được cảm tình của rất nhiều người nhờ vị nước dùng đậm đà được góp mặt bởi các nguyên liệu bổ dưỡng như: mực tươi, thịt bằm, tôm mực khô, củ cải… và cá loại rau sống tươi ngon như: giá, hẹ, cần tàu… Hủ tiếu là món ăn ...
