Cách nấu lẩu cá thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị miền Bắc không thể bỏ qua

Lẩu cá là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt của nước dùng cùng hương thơm của các loại rau và gia vị đặc trưng. Khi học cách nấu lẩu cá, bước đầu tiên quan trọng là lựa chọn loại cá tươi ngon, phổ biến nhất là cá chép hoặc cá quả vì thịt chắc và ít xương dăm. Cá cần được sơ chế sạch, loại bỏ hết nhớt và ruột để tránh làm nước lẩu bị đục. Nước dùng lẩu cá truyền thống thường được ninh từ xương cá hoặc đầu cá cùng với các loại củ như cà rốt, hành tây để tạo vị ngọt thiên nhiên. Thêm vào đó, việc dùng thêm vài lát gừng tươi, ớt tươi, và lá riềng giúp dậy mùi thơm đặc trưng dễ dàng kích thích vị giác. Khi nấu nước lẩu, nên giữ lửa nhỏ để nước trong và ngọt hơn, tránh đun quá sôi khiến nước bị đục và mất vị thanh. Ngoài ra, các loại rau như bạc hà, hoa chuối thái nhỏ, khế thái lát mỏng sẽ giúp cân bằng hương vị và giảm đi vị tanh của cá khi nhúng lẩu. Đây là bí quyết quan trọng mà ai muốn học cách nấu lẩu cá không thể bỏ qua để có được nồi lẩu vừa ngon vừa chuẩn vị miền Bắc. Gợi ý 7 cách nấu lẩu cá ngon ngọt, không tanh, nước dùng đậm đà chuẩn vị giúp bạn dễ dàng chiêu đãi cả nhà trong những dịp sum họp. Một trong những bước quan trọng nhất khi học cách nấu lẩu cá là khâu lựa chọn nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo độ thơm ngon và an toàn cho món ăn. Đối với cá, bạn nên chọn những con cá còn giữ được độ săn chắc, trong mắt cá trong, vảy sáng bóng và không có mùi tanh mạnh. Các loại cá phổ biến cho lẩu như cá chép, cá lăng hoặc cá rô phi rất hợp lý bởi thịt ngọt và dễ dàng làm sạch. Rau ăn kèm nên chọn loại tươi xanh, không héo, luôn giữ được độ giòn và mùi thơm tự nhiên. Gia vị sử dụng cũng cần được chuẩn bị kỹ lưỡng, từ gừng, sả, hành khô tới ớt tươi đều là những yếu tố quyết định vị ngon đậm đà cho món lẩu cá. Đặc biệt, bạn cũng có thể kết hợp thêm một số hương liệu như riềng, nghệ tươi để giúp nước lẩu dậy mùi thơm đặc trưng và hạn chế mùi tanh cá tốt hơn. Việc chuẩn bị nguyên liệu kỹ càng ngay từ đầu là nền tảng cho thành công trong cách nấu lẩu cá ngon chuẩn vị truyền thống. Nước dùng chua cay cùng thịt cá mềm, béo không bị tanh làm nên món lẩu cá chuẩn vị. Cách nấu lẩu cá trắm, diêu hồng thơm ngon, ngọt nước: Nguyên liệu, các bước chế biến.