Đặc điểm sinh học của các loại cây lương thực bao gồm giúp tối ưu hóa quy trình chăm sóc và thu hoạch

Hiểu biết sâu sắc về đặc điểm sinh học của cây lương thực bao gồm như chu trình phát triển, khả năng chịu hạn, thân rễ và nhu cầu dinh dưỡng giúp nông dân có kế hoạch chăm sóc phù hợp. Ví dụ, lúa đáy nước có vòng đời khoảng 120 ngày, cần nước ổn định và thích hợp phân bón kali và đạm vào các giai đoạn mạ và trổ bông. Ngô có thể chịu hạn tốt hơn nhờ bộ rễ toả rộng, phù hợp trồng trên đất nhẹ thoát nước tốt. Khoai mì có đặc tính sinh trưởng lâu, cần đất thoáng và kiểm soát sâu bệnh chặt chẽ để hạn chế mất mát củ. Việc canh tác cây lương thực bao gồm dựa trên yếu tố sinh học giúp tối ưu hóa thời điểm gieo trồng, bón phân hợp lý và thu hoạch đúng thời vụ, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm và ổn định năng suất trong điều kiện khí hậu thay đổi. Hiểu rõ đặc tính sinh học cần kết hợp với kinh nghiệm canh tác truyền thống từ người nông dân địa phương. Cây lương thực là loại cây trồng được dùng làm lương thực, là nguồn cung cấp năng lượng và cacbohidrat cho con người. Bài viết này mô tả ý nghĩa, các loại cây lương thực có hạt, có củ và ở Việt Nam, và các thực phẩm từ cây lương thực. Bảo quản cây lương thực bao gồm sau thu hoạch là khâu rất quan trọng nhằm hạn chế thất thoát và duy trì chất lượng sản phẩm. Phương pháp truyền thống gồm phơi khô ngoài trời, sử dụng kho cất trữ làm bằng tre và gỗ, giúp bảo đảm độ ẩm và tránh mốc trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, bất lợi của các phương pháp này là phụ thuộc nhiều vào thời tiết và dễ bị côn trùng phá hại. Hiện nay, các công nghệ bảo quản hiện đại như kho lạnh, sử dụng màng bọc khí quyển biến đổi hoặc xử lý sinh học diệt mầm mống nấm bệnh đang ngày càng được áp dụng trong bảo quản cây lương thực bao gồm. Những kỹ thuật này không chỉ giảm hư hỏng mà còn bảo vệ được thành phần dinh dưỡng của lương thực. Mô hình kho bảo quản tích hợp công nghệ cao đã được triển khai tại nhiều tỉnh trồng lúa trọng điểm, giúp người nông dân giảm thiểu tổn thất và tăng thu nhập từ vụ mùa. Việc kết hợp hài hòa giữa phương pháp truyền thống và hiện đại bên cạnh việc giáo dục kỹ thuật bảo quản là yếu tố quyết định sự thành công bền vững trong ngành cây lương thực bao gồm. Theo Tổ chức Nông - Lương của Liên hợp quốc (FAO), ngũ cốc là 5 loại cây truyền thống cung cấp lương thực chủ yếu cho thế giới, gồm lúa mì, lúa gạo, ngô, kê và lúa mạch. Lúa mì là lương thực chính của các nước ở châu Âu, châu Mỹ; trong khi lúa gạo là lương thực chủ yếu ở các nước châu Á.