Huế nổi tiếng hội tụ nhiều quán ăn cơm hến truyền thống trải dài từ phố cổ đến các khu chợ đêm. Các quán ăn nhỏ lề đường nhưng có tiếng thường thu hút thực khách nhờ cách chế biến tinh tế, nguyên liệu tươi ngon và bí quyết nước chấm riêng biệt. Nơi nổi tiếng như chợ Đông Ba hay đường Trương Định được xem là “thủ phủ” của món cơm hến Huế với nhiều loại topping đa dạng, từ cơ bản đến các món thêm như tép rang, ruốc cháy, lạp xưởng nướng. Những quán ăn này không chỉ phục vụ người dân địa phương mà còn nhận được đánh giá cao từ khách du lịch trong và ngoài nước nhờ sự thân thiện và không gian đậm chất Huế. Sự tồn tại và phát triển của các quán ăn này chính là minh chứng cho sức sống bền bỉ của ẩm thực truyền thống, góp phần giới thiệu văn hóa đặc sắc của Huế đến với mọi người. 1Cơm hến – Món ăn gắn liền với cuộc sống bình dị của dân nghèo ngày xưa Cơm hến từ lâu đã trở thành một trong những món đặc sản Huế hấp dẫn và nhận được nhiều sự yêu mến của mọi người. Thế nhưng khác với những món ăn khác có xuất xứ từ bàn ăn cung đình, Cơm hến là món ăn gắn liền với ... Để chế biến cơm hến Huế đúng chuẩn, khâu quan trọng nhất là lựa chọn nguyên liệu hến tươi được lấy trực tiếp từ các con sông ở Huế. Hến sau khi rửa sạch phải được luộc ngay để giữ được vị ngọt tự nhiên, tránh bị nhớt hoặc tanh. Người đầu bếp Huế sẽ vớt hến để ráo, giữ lại nước luộc hến trong và thơm để pha nước chấm vừa vừa ngọt vừa cay, có thêm ớt tươi và tỏi giã nhuyễn. Cơm nguội trắng được chuẩn bị nóng vừa phải, không quá khô cũng không nhão, điểm thêm một ít tóp mỡ giòn làm tăng hương vị. Bên cạnh đó, rau sống ăn kèm thường là diếp cá, húng quế, kinh giới giúp món ăn trở nên tươi mát, không ngán. Khi ăn, thực khách thường trộn đều hến, cơm và rau cùng nước mắm chấm, tạo cảm giác hòa quyện đúng vị miền Trung. Cơm hến Huế vì thế vừa đơn giản, dân dã nhưng mang đậm dấu ấn xứ Huế với hương vị khó kiếm ở nơi khác. - Cơm hến là món ăn đặc sản của Huế , nổi tiếng với cách chế biến tinh tế và hương vị đậm đà. - Món này được phục vụ trong không gian thoải mái của các quán ẩm thực nổi tiếng như Quán O Nở, Hoa Đông, Đập Đá, Bà Cam và nhiều địa điểm khác trên khắp thành phố Huế . - Cơm hến không chỉ là món ăn ...
