Canh chua cá: Tại sao món ăn này lại được yêu thích trong mùa hè ở miền Nam Việt Nam

Canh chua cá là lựa chọn ưu tiên trong các bữa ăn mùa hè của người dân miền Nam bởi món canh này có tính mát, giúp giải nhiệt hiệu quả giữa những ngày trời nóng bức. Vị chua dịu từ me hoặc thơm trong nồi canh không chỉ kích thích vị giác mà còn tạo cảm giác sảng khoái, giảm bớt cảm giác ngấy của những món ăn nhiều dầu mỡ. Ngoài ra, món canh cung cấp nhiều nước và các dưỡng chất từ cá tươi, rau sống giúp bổ sung chất lỏng và vitamin cho cơ thể. Những gia vị như ớt hay rau thơm còn giúp tăng cường lưu thông máu và chống cảm giác mệt mỏi. Người miền Nam thường dùng canh chua cá kèm với cơm trắng hoặc bún tạo thành bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, dễ ăn và không gây khó tiêu. Món ăn dân dã này gần như trở thành biểu tượng và là phần không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống của vùng đất phương Nam. Tổng hợp 10 cách nấu canh chua cá với dứa, dọc mùng, giá đỗ thơm ngon, không bị tanh rất dễ nấu được Bếp Eva sưu tầm. Sau khi nấu canh chua cá, nếu chưa ăn hết, việc bảo quản và hâm lại đúng cách sẽ giúp giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng của món ăn. Canh chua cá nên được để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 24 giờ để đảm bảo an toàn thực phẩm. Khi hâm lại, bạn nên dùng nồi nhỏ đun trên lửa vừa, tránh đun quá lâu hoặc để lửa quá to khiến cá bị nát và mất độ ngon. Có thể thêm một ít nước lọc để điều chỉnh độ sánh và vị canh nếu cần. Hâm bằng lò vi sóng cũng được nhưng không nên hâm quá lâu, chỉ 1-2 phút đủ để canh nóng đều. Tránh để canh ngoài nhiệt độ thường quá lâu vì dễ gây vi khuẩn phát triển và hỏng nhanh. Một điểm lưu ý quan trọng là không nên hâm lại canh nhiều lần vì sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cá cũng như hương vị tươi ngon ban đầu. 3 cách nấu canh chua cá hú ngon đơn giản đậm đà chuẩn vị... Canh chua cá hú măng chua có vị thơm đặc trưng của măng, kết hợp vị béo bùi của cá hú, thêm chút vị cay nồng của ớt sừng, chính là một món ăn "cực phẩm" cho ngày nắng nóng đấy!