Hàu nếu không được bảo quản đúng cách dễ có mùi tanh và mất vị ngọt vốn có, ảnh hưởng đến chất lượng món canh hàu nấu chua. Do vậy, việc lưu trữ và xử lý hàu trước khi nấu là điều rất quan trọng. Thông thường, hàu tươi nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 4-6 độ C và dùng trong vòng 1-2 ngày để giữ độ tươi nhất. Trước khi nấu, bạn cần rửa sạch hàu kỹ dưới vòi nước lạnh, loại bỏ đất cát bám trên vỏ. Khi mở vỏ, tránh làm vỡ thịt hàu làm hao hụt chất dinh dưỡng và tạo mùi vị khó chịu. Một mẹo nhỏ là ngâm hàu trong nước muối loãng khoảng 10 phút để hàu nhả hết bùn đất và chất nhầy, giúp thịt hàu sạch hơn. Ngoài ra, có thể chần qua nước sôi khoảng 10 giây rồi vớt ra để tránh hàu bị tanh khi nấu cùng canh. Những cách này giúp món canh hàu nấu chua giữ được độ ngọt tự nhiên và hương thơm hấp dẫn đặc trưng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn hơn. Hàu nấu canh chua Chuẩn bị nguyên liệu: Để có một bát canh hàu nấu chua thơm ngon, bổ dưỡng cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: 1 bát con thịt hàu sữa, quả cà chua , 1/3 quả dứa, rau răm, hành lá, hành khô, tỏi ép sẵn, nước cốt me, dầu ăn. Trong cuộc sống hiện đại, nhiều người muốn tìm cách nấu canh hàu nấu chua nhanh mà vẫn giữ được độ tươi ngon và vị ngọt tự nhiên đặc trưng. Để làm được điều này, khâu chuẩn bị nguyên liệu phải đảm bảo tươi mới, đặc biệt là hàu nên lấy trực tiếp từ chợ hải sản hoặc các nguồn uy tín, kiểm tra kỹ trước khi cho vào nồi. Khi bắt đầu nấu, chỉ nên nấu nước dùng với các nguyên liệu tạo vị chua như thơm, khế và cà chua khoảng 5-7 phút để các hương vị hòa quyện. Hàu sau khi rửa sạch chỉ nên cho vào nồi khi nước dùng đã sôi để giữ độ ngọt và tránh hàu bị dai. Nấu hàu khoảng 2-3 phút là vừa đủ, không nên ninh quá lâu vì như vậy thịt hàu sẽ mất độ mềm mịn tự nhiên. Thêm rau thơm vào cuối cùng giúp món canh giữ được sức sống và mùi thơm tươi mới. Với phương pháp này, chỉ trong vòng 15-20 phút là bạn đã có được một nồi canh hàu nấu chua ngon, bổ dưỡng phục vụ bữa ăn hàng ngày cho cả gia đình. Món canh hấp dẫn, bổ dưỡng đầu tiên mà Điện máy XANH giới thiệu đến bạn là món canh hàu nấu chua . Món canh chua này trọn vị này chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu quen thuộc như dọc mùng, cà chua, lá lốt, lá tía tô,... đặc biệt chắc chắn không thể thiếu ruột hàu sữa.
