Khi tìm hiểu về congee là gì, không thể bỏ qua những biến thể phong phú của món cháo này được chế biến theo nhiều cách khác nhau ở Việt Nam để phù hợp thị hiếu đa dạng và tạo nên những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Phổ biến nhất tại Việt Nam là cháo trắng nấu với nước dùng gà hoặc xương, sau đó thêm các nguyên liệu như gà xé, hành phi, rau mùi tươi và tiêu để tăng hương vị. Ngoài ra, món congee được biến tấu thành cháo vịt, cháo cá lóc, cháo hải sản với cách kết hợp gia vị mang đậm nét đặc trưng vùng miền. Một số vùng miền Nam nổi tiếng với cháo lòng, được chế biến từ lòng heo, huyết, dạ dày kết hợp cùng cháo gạo mềm tạo độ ngon đặc trưng. Trong khi đó, miền Bắc hay ưa chuộng các loại cháo xanh như cháo rau đắng, hoặc cháo ngọt với đậu xanh và gừng để tăng tính ấm bụng. Cách nấu congee thường không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong tỷ lệ nước và thời gian ninh để tạo độ sệt vừa phải, tránh bị quá lỏng hoặc quá đặc. Ngoài ra, congee tại Việt Nam được ăn kèm với các loại quẩy, bánh đa hoặc rau sống để cân bằng vị giác và đem lại cảm giác ngon miệng hơn. Mỗi biến thể của congee không chỉ thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực mà còn phản ánh truyền thống, sở thích và đặc điểm văn hóa riêng biệt của từng vùng miền trên đất nước. Ghi chú Trong tiếng Việt thì 2 từ porridge và congee đều có nghĩa là cháo, tuy nhiên, 2 từ này có sự khác biệt về nguyên liệu và thành phần. Cùng xem qua điểm khác biệt dưới đây để hiểu rõ và tránh bị nhầm lẫn khi dùng nhé! Congee là gì được nhiều người thắc mắc khi lần đầu nghe đến món cháo này trong văn hóa ẩm thực Việt Nam và cả Đông Nam Á. Congee thực chất là tên gọi tiếng Anh cho món cháo, một dạng súp đặc nấu từ gạo với nhiều biến thể khác nhau tuỳ từng vùng miền. Tại Việt Nam, congee không chỉ là một món ăn sáng dễ tiêu mà còn là món ăn chữa bệnh truyền thống do tính thanh mát, bổ dưỡng. Gạo được nấu kỹ với nhiều nước đến khi bở nhừ tạo nên một hỗn hợp mềm mịn, dễ ăn. Người ta có thể thêm thịt gà, cá, các loại rau củ và gia vị phù hợp để tạo nên hương vị đặc trưng. Món congee thường được ăn kèm với hành, tiêu và các loại gia vị tạo mùi thơm tự nhiên. Congee còn nổi bật với sự linh hoạt khi phù hợp cho trẻ nhỏ, người già và cả những người đang hồi phục sức khoẻ nhờ vào thành phần dễ tiêu hóa. Việc chuẩn bị congee tưởng chừng đơn giản nhưng để đạt đúng độ mịn, hương vị hài hòa đòi hỏi người nấu phải có kinh nghiệm lâu năm nhằm kiểm soát được thời gian và nhiệt độ nấu. Cùng với sự phát triển của ẩm thực hiện đại, congee đã được sáng tạo thêm nhiều phiên bản mới phù hợp với thị hiếu rộng hơn mà vẫn giữ được tinh thần truyền thống của món ăn. Như vậy, congee là gì không chỉ đơn thuần là một món cháo bình thường mà là một phần văn hoá ẩm thực phong phú, có giá trị dinh dưỡng và tinh thần sâu sắc tại Việt Nam. Congee là tên tiếng Anh của cháo nấu từ gạo, món ăn rất phổ biến ở Việt Nam. Cùng tìm hiểu phiên âm, cách đọc cháo tiếng Anh là gì bạn nhé!
