Việc nuôi trồng cá bóng mú đang được nhiều tỉnh ven biển phát triển như một hướng đi bền vững, góp phần giảm sức ép khai thác tự nhiên, đồng thời tăng nguồn sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường. Các mô hình nuôi cá bóng mú vào lồng bè trên vùng vịnh hoặc bãi cạn đảm bảo điều kiện môi trường sinh trưởng tự nhiên, đồng thời áp dụng kỹ thuật tuần hoàn nước (RAS) giúp kiểm soát chất lượng nước và sức khỏe cá. Kỹ thuật cho ăn định lượng và sử dụng nguồn thức ăn đạm thực vật, vi sinh vật hỗ trợ tăng trưởng nhanh, giảm ô nhiễm môi trường. Nuôi cá bóng mú theo tiêu chuẩn sinh thái thân thiện giúp duy trì hài hòa đa dạng sinh học trong vùng nuôi. Ngoài ra, việc ứng dụng công nghệ giám sát bằng cảm biến tự động cho phép người nuôi cá kiểm tra liên tục nhiệt độ, độ mặn và oxy hòa tan, giảm rủi ro dịch bệnh. Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại trong nuôi cá bóng mú hướng tới mục tiêu phát triển ngành thủy sản một cách bền vững, bảo vệ nguồn lợi biển và giúp nâng cao đời sống cộng đồng ngư dân ven biển Việt Nam. Cá bống mú Cá bống mú là một loài cá sống ở môi trường nước lợ và nước mặn. Ở Việt Nam, là loài thủy sản ở vùng biển phía nam, cá phân bố dọc theo bờ biển từ Nam Trung bộ đến Hà Tiên, Phú Quốc. Cá bóng mú là một trong những loài cá biển quý hiếm, rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam nhờ vị thịt ngọt, chắc và giàu dinh dưỡng. Loài cá này thuộc họ cá thia, có thân hình tròn, màu sắc sáng bóng, thường sống ở các rạn san hô ven bờ biển miền Trung và Nam Trung Bộ. Cá bóng mú thích nghi tốt với môi trường nước sâu, nhiệt độ ổn định từ 24-28 độ C, thường xuất hiện vào mùa ấm. Đặc biệt, cá bóng mú có tập tính ẩn mình trong các hang đá hoặc kẽ san hô, hoạt động chủ yếu vào ban đêm để kiếm ăn động vật giáp xác và các loài tôm nhỏ. Việc nắm rõ đặc điểm sinh học và thói quen sinh sống của cá bóng mú cho phép ngư dân và các nhà nghiên cứu duy trì và bảo vệ nguồn lợi thủy sản một cách bền vững. Đồng thời, việc phân tích môi trường sống còn giúp phát triển các khu bảo tồn biển phù hợp, bảo vệ đa dạng sinh học và phát triển kinh tế từ nguồn thủy sản quý giá này. Cá bóng mú không chỉ có giá trị kinh tế mà còn góp phần duy trì sự cân bằng sinh thái biển, đặc biệt trong bối cảnh biến đổi khí hậu ngày càng phức tạp. Món cá bống mú với vẻ ngoài hấp dẫn, đủ màu sắc, cá ngọt thịt, bên trong có thịt băm thơm lừng kết hợp với các nguyên liệu khác tạo món ăn khó quên.
