Canh chua cá hồi là món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Nam Việt Nam, đem lại hương vị chua nhẹ, ngọt thanh và mặn mà rất hài hòa. Cá hồi sau khi làm sạch được cắt khúc, ướp cùng chút muối và tiêu trong vòng 10 phút để cá thấm gia vị. Nước dùng canh chua được nấu từ me hoặc sấu, kết hợp với dứa, cà chua, bạc hà và các rau thơm như ngò gai, bạc hà, tạo nên vị chua thanh mát đặc trưng. Khi nước dùng đã sôi, cá hồi được cho vào nấu chín vừa đủ, không nấu lâu để tránh cá bị bở. Cách chế biến cá hồi nấu canh chua vừa giữ được lợi ích dinh dưỡng của cá hồi lại giúp làm dịu mát cơ thể, rất thích hợp cho những ngày thời tiết oi nóng. Món canh này thường được dùng ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, tạo nên sự cân bằng dinh dưỡng và hương vị truyền thống hấp dẫn đặc sắc. Gợi ý 13 cách chế biến cá hồi vừa không tanh, vừa ngon, dễ thực hiện tại nhà với nguyên liệu dễ tìm quanh ta. Tham khảo tại đây! Phương pháp chế biến cá hồi sốt cam giúp kết hợp hương vị đặc trưng của cá hồi với vị chua ngọt nhẹ nhàng, tạo nên món ăn vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Khi thực hiện, cá hồi được cắt thành phần vừa ăn, ướp gia vị cơ bản như muối, hành tây băm nhỏ và một chút tiêu trắng. Nước sốt cam được chế biến từ nước cốt cam tươi, kết hợp với mật ong, tỏi băm và nước tương nhẹ để tạo vị đậm đà mà không quá ngọt. Cá hồi được áp chảo sơ qua để giữ độ mềm rồi nấu tiếp trong chảo với nước sốt cam ở lửa nhỏ để cá thấm đều mùi vị. Cách chế biến cá hồi sốt cam này có ưu điểm là giữ được vị ngọt ngọt tự nhiên của cá kết hợp hương thơm trái cây tươi mát, phù hợp với khẩu vị đa số người Việt Nam yêu thích sự cân bằng giữa vị béo của cá hồi và vị chua ngọt dịu nhẹ của cam. Món ăn này cũng rất bổ dưỡng, thích hợp cho các bữa ăn cần tăng cường sức đề kháng và vitamin C. Cách làm các món ngon đa dạng từ cá hồi : cá hồi sốt bơ tỏi, cá hồi sốt cam, cá hồi chiên nước mắm, cá hồi kho, phi lê cá hồi áp chảo sốt bơ chanh, cá hồi nướng, ruốc cá hồi , lẩu cá hồi...
