Phân tích lợi ích sức khỏe khi ăn chè hạt sen và cách nấu đảm bảo dưỡng chất

Chè hạt sen không chỉ đơn thuần là món ăn giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ thành phần giàu vitamin, khoáng chất và hợp chất sinh học như flavonoid, alkaloid. Hạt sen giúp an thần, giảm mệt mỏi, cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Cách nấu chè hạt sen đảm bảo giữ lại các dưỡng chất quý này cần chú ý ninh bằng lửa nhỏ trong thời gian vừa đủ, tránh nấu quá lâu làm hao hụt vitamin và làm hạt sen mất đi độ mềm tự nhiên. Không nên cho quá nhiều đường mà ưu tiên dùng đường phèn hoặc mật ong nguyên chất để tăng lợi ích dinh dưỡng. Ngoài ra, có thể thêm một số thảo mộc bổ sung như hoa nhài hoặc lá dứa giúp tăng cường công dụng thanh nhiệt, giải độc. Phương pháp chế biến truyền thống kết hợp với chọn lựa nguyên liệu chất lượng giúp món chè hạt sen vừa thơm ngon vừa mang tính dưỡng sinh rất cao phù hợp với mọi đối tượng. Bếp Eva hướng dẫn chị em cách nấu món chè hạt sen đơn giản nhất và được nhiều người yêu thích nhất ngay sau đây! - Hạt sen tươi 500g hoặc hạt sen khô 300g. - Đường phèn: 200g. - Dừa nạo: 50g. Lưu ý: Hạt sen có thể dùng sen khô hoặc sen tươi nhưng để ngon và thơm hơn thì nên dùng sen tươi. Chè hạt sen là món ăn truyền thống không chỉ thơm ngon mà còn được biết đến với công dụng thanh lọc, an thần, rất có lợi cho sức khỏe. Để nấu chè hạt sen cho mục đích thanh lọc cơ thể, bước đầu tiên nên chọn hạt sen còn tươi, loại bỏ tâm sen để tránh vị đắng. Sau khi ngâm và rửa sạch, hạt sen được ninh kỹ trên lửa nhỏ đến khi hạt mềm, có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng. Không nên thêm quá nhiều đường mà chỉ nên cho lượng vừa đủ, ưu tiên dùng đường phèn hoặc mật ong tự nhiên để giữ vị ngọt thanh. Một số công thức còn bổ sung thêm ít quả táo đỏ hoặc hoa nhài để tăng cường tính mát. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng có thể khuấy nhẹ để tránh hạt sen dính đáy nồi. Cách nấu chè hạt sen chuẩn này giữ được các hoạt chất quý như các alkaloid giúp an thần, giảm căng thẳng. Món chè vừa giúp giải nhiệt cho ngày hè lại mang lại cảm giác thư thái, rất phù hợp để dùng vào buổi tối sau một ngày làm việc căng thẳng. Cùng Lorca khám phá 3 cách nấu chè sen đơn giản mà hấp dẫn, từ chè đỗ đen hạt sen , chè đậu xanh hạt sen đến chè sen long nhãn, kèm hướng dẫn chi tiết ngâm hạt sen khô sao cho dẻo mềm, không sượng nhé.