Espresso là gì: Cách bảo quản hạt cà phê nguyên chất để pha espresso luôn giữ trọn vẹn hương vị

Espresso là gì mà nhiều người lại dành sự quan tâm lớn đến việc bảo quản cà phê? Sự tươi mới của hạt cà phê là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng từng ly espresso. Vì espresso đòi hỏi cà phê xay rất mịn và pha dưới áp suất cao nên hơi thở và dầu phong phú có trong hạt cà phê rất dễ bị ảnh hưởng bởi môi trường. Khi hạt cà phê tiếp xúc với không khí, ánh sáng hoặc nhiệt độ cao, các hợp chất tạo hương tự nhiên bay đi nhanh chóng, dẫn đến giảm chất lượng espresso sau pha. Do đó, việc bảo quản hạt cà phê nguyên chất trong các hộp kín, đặt nơi khô ráo, mát mẻ và tránh ánh sáng trực tiếp rất cần thiết để giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng. Ngoài ra, nên xay cà phê ngay trước khi pha espresso để đảm bảo hương vị không bị mất mát. Nắm rõ espresso là gì, đồng thời kết hợp với kỹ thuật bảo quản đúng cách góp phần tạo ra những ly cà phê chất lượng, mang đến trải nghiệm thưởng thức đậm đà và nguyên bản mỗi ngày. Café Espresso là gì ? Espresso là một loại café có nguồn gốc từ Ý. Chefjob sẽ cùng bạn tìm hiểu kỹ hơn về café espresso cũng như cách pha espresso chuẩn vị. Espresso là gì và điều gì ảnh hưởng lớn nhất đến chất lượng của nó? Trả lời câu hỏi này cần xem xét nhiều yếu tố từ nguyên liệu cho đến kỹ thuật pha. Đầu tiên, hạt cà phê phải được chọn lựa kỹ càng, rang đúng độ để hài hòa vị chua – đắng và giữ được hương thơm. Tiếp đến, bước xay cà phê cần chỉnh độ mịn phù hợp – quá mịn hoặc quá thô đều ảnh hưởng đến việc chiết xuất, khiến cà phê trở nên quá đậm hoặc nhạt, thiếu vị cân bằng. Áp suất nước trong máy pha cà phê espresso cũng đóng vai trò quyết định, chuẩn 9 bar là mức lý tưởng để chiết xuất tối ưu hương vị. Nhiệt độ nước và thời gian pha cũng cần điều chỉnh chuẩn, tránh trường hợp cà phê bị cháy hoặc chưa đủ chiết xuất tinh chất. Cuối cùng, vệ sinh máy pha và các dụng cụ cũng quan trọng không kém, vì cặn bã cà phê để lâu sẽ làm giảm chất lượng hương vị. Việc hiểu espresso là gì và các yếu tố ảnh hưởng giúp người pha có kỹ thuật chuẩn xác hơn, đảm bảo mỗi ly cà phê luôn đạt tiêu chuẩn cả về chất lượng và trải nghiệm thưởng thức. Espresso là sự kết hợp của bốn”M” trong tiếng Ý – Macchina, Macinazione, Miscela & Mano Espresso là gì ? Đầu tiên và quan trọng nhất, Espresso là một phương pháp pha cà phê, trong đó một lượng nhỏ nước sôi được ép qua cà phê nghiền mịn, dưới áp lực lớn.