Chế biến giò dăm bông tại nhà không hề khó nếu bạn biết cách trộn nguyên liệu và kỹ thuật giã thịt phù hợp. Để làm giò dăm bông đạt chuẩn, bước đầu tiên rất quan trọng là chọn phần thịt lợn tươi ngon, thường dùng thịt ba chỉ hoặc thịt mông nạc vừa có độ béo vừa giữ được độ săn chắc khi giã. Thịt được thái nhỏ rồi giã dần bằng tay hoặc máy, không nên giã quá nhuyễn để giữ được kết cấu mềm mại nhưng vẫn có từng miếng dăm bông nhỏ xen lẫn. Trong quá trình trộn nên thêm vừa đủ muối, tiêu, ớt bột và nước mắm để thấm gia vị, tạo hương vị cân bằng, tránh việc quá mặn hoặc mất vị đặc trưng. Sau đó, hỗn hợp được cho vào khuôn và hấp chín ở nhiệt độ vừa phải, không hấp quá lâu để giò dăm bông không bị khô, giữ được độ mềm mượt tiêu chuẩn. Công đoạn quan trọng cuối cùng khi giò chín là làm nguội nhanh bằng nước lạnh sạch để giò săn chắc và có độ đàn hồi tốt. Đây là bí quyết được nhiều gia đình áp dụng nhằm tận hưởng món giò dăm bông tự làm đậm đà, không chất bảo quản. Giò là món ăn truyền thống của người Việt Nam bởi nó vừa dân giã, vừa ngon miệng vừa sang trọng khi tiếp khách. Cùng Toplist điểm danh những loại giò ngon nức tiếng để chuẩn bị cho Tết cổ truyền này bạn nhé!. Giò dăm bông hiện nay được chế biến với nhiều loại khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng đa dạng trong các gia đình Việt. Khi lựa chọn giò dăm bông, bạn nên xác định mục đích sử dụng để có lựa chọn phù hợp nhất. Ví dụ, nếu dùng cho món ăn đơn giản như ăn kèm cơm hoặc làm bánh mì, nên chọn loại giò dăm bông có độ mềm vừa phải, màu sắc tự nhiên và ít gia vị, giúp giữ nguyên vị thịt tự nhiên và dễ phối hợp với các món khác. Còn nếu dùng trong các dịp lễ tết hoặc làm món nhậu, giò dăm bông có thể chọn loại có vị đậm đà, có thêm tiêu hoặc hành phi để tạo điểm nhấn về hương vị. Ngoài ra, với những gia đình có trẻ nhỏ, nên ưu tiên giò dăm bông ít chất phụ gia, không quá mặn và dễ ăn. Tùy thuộc vào từng mục đích, việc lựa chọn giò dăm bông phù hợp giúp món ăn phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng và hương vị cho từng bữa cơm gia đình. Giò mỡ (hay còn gọi là giò lây, giò cuốn hay giò nây): Món giò này là món ăn truyền thống ẩn chứa nét tinh hoa ẩm thực của người dân Thái Bình.
