Gừng đen là một loại gia vị truyền thống trong ẩm thực và y học dân gian của nhiều nước châu Á, đặc biệt được đánh giá cao ở Việt Nam vì những lợi ích sức khỏe ấn tượng mà nó mang lại. Khác với gừng trắng thông thường, gừng đen chứa hàm lượng tinh dầu và các chất chống oxy hóa cao hơn rất nhiều, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ viêm nhiễm. Các nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy gừng đen có khả năng hỗ trợ cải thiện tiêu hóa, giảm đau bụng và chống buồn nôn hiệu quả. Ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, người dân thường sử dụng gừng đen trong các bài thuốc dân gian để điều trị cảm cúm, đau khớp hay mệt mỏi kéo dài. Việc sử dụng gừng đen không chỉ cải thiện sức khỏe mà còn góp phần cải thiện tinh thần nhờ vào hương thơm đặc trưng và vị cay nồng, dễ dàng kích thích thèm ăn và tạo cảm giác sảng khoái. Vì thế, việc bổ sung gừng đen vào chế độ ăn hằng ngày được xem là một cách thức tự nhiên và an toàn để giữ gìn sức khỏe toàn diện. Gừng đen còn có tên gọi khác là ngải tím, ngải đen, nga truật… có vị cay và tính chất ấm, nóng. Trong y học cổ truyền gừng đen được sử dụng hỗ trợ điều trị hiệu quả một số bệnh về tiêu hoá, viêm nhiễm và tăng cường hệ miễn dịch... Trà gừng đen đang trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người Việt dành cho mùa đông hoặc những ngày thời tiết giao mùa, nhờ khả năng tăng cường sức đề kháng cực kỳ hiệu quả mà loại trà này mang lại. Để pha được ly trà gừng đen thơm ngon, người ta thường sử dụng khoảng 10-15g gừng đen tươi, rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc đập dập, sau đó đun sôi cùng 500ml nước lọc trong vòng 10-15 phút. Khi thưởng thức, có thể thêm một chút mật ong nguyên chất hoặc một lát chanh để làm dịu vị cay nồng và tăng thêm hương vị. Trà gừng đen không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn kích thích hệ hô hấp, giảm triệu chứng ho khan, đau họng nhanh chóng. Những hợp chất chống oxy hóa và kháng viêm trong gừng đen giúp ngăn ngừa vi khuẩn, vi rút tấn công cơ thể, từ đó góp phần giảm nguy cơ mắc cảm cúm hay các bệnh đường hô hấp. Các chuyên gia y tế cũng khuyến khích người cao tuổi và trẻ em trên 6 tuổi sử dụng trà gừng đen như một thức uống bổ dưỡng hàng ngày để duy trì sức khỏe toàn diện. Gừng đen (hay còn gọi là ngải tím) là một loại thực phẩm quen thuộc hay được dùng để làm thuốc. Thông thường, mùa thu hoạch gừng đen kéo dài trong 6 tháng, bắt đầu từ tháng 11 năm trước đến tháng 4 năm sau. Chị Nguyễn Mai - một đầu mối buôn đồ rừng - cho biết, củ gừng đen có hình dáng bên ngoài không ...
