Khí khổng là những cấu trúc vi mô nhỏ trên bề mặt lá của cây, đóng vai trò chủ yếu trong quá trình trao đổi khí giữa cây và môi trường bên ngoài. Các khí khổng thường nằm tập trung ở mặt dưới của lá, giúp cây hấp thụ khí CO2 cần thiết cho quá trình quang hợp và đồng thời thải ra khí oxy. Mỗi khí khổng gồm hai tế bào bao quanh có khả năng co bóp, giúp mở hoặc đóng lỗ khí khổng tùy theo điều kiện môi trường như độ ẩm và ánh sáng. Nhờ vậy, khí khổng kiểm soát lượng nước bị bay hơi qua lá, hỗ trợ cây giữ nước trong mùa khô và tránh tình trạng mất nước quá mức. Quá trình điều tiết này không chỉ duy trì sự sống cho cây mà còn ảnh hưởng đến hệ sinh thái xung quanh do khí khổng giúp duy trì cân bằng khí quyển. Nghiên cứu về khí khổng còn giúp các nhà giới sinh học hiểu về khả năng thích nghi của cây trồng với biến đổi khí hậu, đặc biệt là trong việc chọn giống cây trồng phù hợp với điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Quan sát hình 23.3, mô tả cấu tạo khí khổng . Chức năng khí khổng là gì? - Tuyển chọn giải bài tập Khoa học tự nhiên 7 Cánh diều hay nhất, ngắn gọn giúp bạn làm bài tập KHTN 7. Khí khổng không chỉ giúp kiểm soát trao đổi khí mà còn có vai trò trong việc bảo vệ cây trước sâu bệnh. Khi khí khổng mở, môi trường bên trong lá có thể được thông thoáng giúp hoạt động trao đổi khí hiệu quả, tăng cường sức đề kháng cho cây. Ngược lại, khí khổng khi đóng lại sẽ tạo ra hàng rào vật lý hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn và nấm bệnh từ môi trường bên ngoài. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng mật độ và khả năng điều chỉnh khí khổng có liên quan mật thiết tới khả năng chịu hạn và kháng lại các bệnh hại trên cây trồng. Điều này giúp nhà nông tối ưu hóa việc chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh một cách tự nhiên mà không cần dùng nhiều thuốc hóa học, bảo vệ sức khỏe con người và môi trường. Thoát hơi nước qua khí khổng là hình thức thoát hơi nước chủ yếu, chiếm tới 90% nước thoát ra, còn lượng nước thoát ra qua cutin là rất ít. Thoát hơi nước qua khí khổng được điều tiết bởi cơ chế đóng mở khí khổng .
