Lúa gạo Việt: Phân tích quy trình sản xuất an toàn góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng

An toàn thực phẩm là vấn đề ngày càng được quan tâm trong ngành lúa gạo Việt. Việc kiểm soát toàn bộ chuỗi sản xuất, từ khâu chọn giống, chăm sóc, thu hoạch đến bảo quản là vô cùng quan trọng để đảm bảo gạo sạch, không chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và các chất gây hại. Hiện nay, các phương pháp canh tác hữu cơ, ít sử dụng hóa chất đang được khuyến khích nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh đó, các thiết bị phân tích nhanh và hệ thống kiểm định chất lượng được áp dụng trong các cơ sở chế biến giúp đánh giá chính xác các chỉ tiêu an toàn trước khi sản phẩm đến tay khách hàng. Lúa gạo Việt nhiều vùng còn được chứng nhận nhãn hiệu hữu cơ, chứng nhận VietGAP nhằm tạo niềm tin vững chắc cho người tiêu dùng trong và ngoài nước. Sự đảm bảo nghiêm ngặt tại từng khâu đóng góp vào việc xây dựng một thương hiệu lúa gạo Việt an toàn, chất lượng và thân thiện với môi trường. Hiệp hội Ngành hàng lúa gạo Việt Nam phát động Cuộc vận động sáng tác ‘ Lúa gạo Việt – Nguồn cội và Tương lai’ lần thứ nhất. Biến đổi khí hậu gây ra nhiều thách thức lớn đối với nền nông nghiệp Việt Nam, đặc biệt là sản xuất lúa gạo Việt – một ngành có độ nhạy cảm cao với điều kiện thời tiết. Hiện tượng hạn hán, xâm nhập mặn và lũ lụt gia tăng đã ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và chất lượng hạt gạo, đặt ra yêu cầu phải có giải pháp thích nghi linh hoạt và kịp thời. Người nông dân và các nhà khoa học đã phối hợp nghiên cứu giống lúa chịu mặn, chịu hạn nhằm giữ ổn định sản lượng. Bên cạnh đó, áp dụng kỹ thuật tưới tiêu tiết kiệm, canh tác theo vùng sinh thái và tổ chức điều phối mùa vụ cũng góp phần giảm thiệt hại do thời tiết bất lợi. Hiểu rõ ảnh hưởng của biến đổi khí hậu và chủ động thích ứng chính là yếu tố quyết định giúp duy trì vị trí xuất khẩu hàng đầu thế giới của Việt Nam về lúa gạo trong điều kiện môi trường ngày càng biến động. Ngành lúa gạo Việt Nam năm 2024 đạt được thành tựu nổi bật nhờ giống lúa chất lượng cao, kỹ thuật canh tác tiên tiến, và chiến lược thị trường linh hoạt.