Thịt ngan không chỉ thơm ngon mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú, rất tốt cho sức khỏe. Trong 100g thịt ngan có chứa nhiều protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp hiệu quả. Ngoài ra, thịt ngan có nguồn khoáng chất như sắt, kẽm, vitamin nhóm B như B6 và B12 rất cần thiết cho chức năng thần kinh, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình sản xuất hồng cầu. Đặc biệt, so với các loại thịt gia cầm khác, thịt ngan có lượng mỡ bão hòa thấp hơn, giúp kiểm soát cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Việc sử dụng thịt ngan làm nguyên liệu chính trong món miến ngan mang lại sự cân bằng dinh dưỡng khi kết hợp cùng miến dong – loại miến ít calories và giàu năng lượng từ tinh bột. Ngoài ra, thêm rau thơm tươi và gia vị thiên nhiên giúp tăng cường vitamin và chất chống oxy hóa, hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh hơn. Miến ngan trở thành lựa chọn ẩm thực vừa ngon miệng vừa lành mạnh cho mọi lứa tuổi ở Việt Nam, đặc biệt phù hợp với người muốn tăng cường dinh dưỡng mà vẫn giữ được khẩu vị truyền thống. Miến ngan có mùi thơm hấp dẫn, thịt ngan mềm ngọt, sợi miến dai hòa quyện với nước dùng ngọt ngon đậm đà, măng khô mềm và giòn nhẹ, rất thích hợp trong thời tiết se lạnh đầu đông. Miến ngan là món ăn có truyền thống lâu đời trong nền văn hóa ẩm thực miền Bắc Việt Nam, từng bước lan tỏa và được yêu thích rộng rãi ở nhiều nơi trên cả nước. Nguồn gốc của miến ngan bắt nguồn từ thôn quê Bắc Bộ, nơi người dân nuôi ngan làm nguồn thực phẩm chính. Ban đầu, món ăn được chế biến đơn giản từ ngan luộc ăn kèm miến trụng nước dùng thanh ngọt, dần dần phát triển thêm các loại gia vị truyền thống như quế, hồi để tạo vị đậm đà. Qua thời gian, mỗi vùng miền lại có nét biến tấu riêng để tạo nên những hương vị đặc trưng, phù hợp với khẩu vị địa phương. Ở Hà Nội, người ta chú trọng giữ nguyên vị thanh nhẹ của miến ngan, dùng nhiều rau thơm như mùi tàu, hành hoa tươi xanh. Trong khi đó, tại các tỉnh phía Bắc như Bắc Ninh hay Thái Nguyên, món miến ngan được ưa chuộng với nước dùng đậm đà hơn, gia giảm thêm mắm tôm hay tiêu để tăng mùi vị. Sự đa dạng trong cách chế biến phản ánh sự sáng tạo và tinh thần trân trọng truyền thống của người Việt, góp phần làm giàu thêm nền ẩm thực đặc sắc của đất nước. Miến ngan không chỉ đơn thuần là thức ăn mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực vùng Bắc Bộ thân thương. Miến ngan trộn là một món ngon biểu tượng của sự tinh tế, hài hòa trong ẩm thực Việt. Hôm nay, Thực Phẩm Bếp Việt sẽ hướng dẫn bạn cách tự tay chế biến món ăn ngon không tưởng này ngay tại căn bếp của mình với bí quyết nguyên liệu tươi ngon là miến dong sợi rút Ông Táo.
