Măng vầu không chỉ là món ăn ngon mà còn sở hữu nhiều tác dụng dinh dưỡng quan trọng, góp phần hỗ trợ sức khỏe người tiêu dùng. Trong thành phần của măng vầu có hàm lượng chất xơ cao, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột. Ngoài ra, măng vầu còn chứa nhiều vitamin B, vitamin C cùng các khoáng chất như kali, canxi, magie, rất tốt cho hệ miễn dịch và giảm stress trong cơ thể. Các chất chống oxy hóa tự nhiên trong măng vầu giúp ngăn chặn quá trình lão hóa tế bào, bảo vệ tim mạch và tăng cường sức khỏe làn da. Đặc biệt, măng vầu có chỉ số calo thấp, là nguồn thực phẩm lý tưởng cho những người đang kiểm soát cân nặng hoặc muốn giữ vóc dáng thon gọn. Một số nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra rằng măng vầu có thể hỗ trợ làm giảm cholesterol xấu trong máu, góp phần phòng ngừa các bệnh mãn tính liên quan đến tim mạch và tiểu đường. Việc sử dụng măng vầu trong khẩu phần ăn hàng ngày còn giúp cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết mà không gây cảm giác ngán hay nặng bụng. Nhờ đặc tính dinh dưỡng phong phú và dễ chế biến, măng vầu ngày càng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích dùng rộng rãi nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình. Không giống với các loại măng khác, măng Vầu đặc biệt ở chỗ nó chỉ ngọt khi cây măng vẫn còn được bao bọc tại trong lòng đất. Một khi cây măng nhú ra khỏi mặt đất thì vị măng sẽ trở nên the đắng. Độ đắng của cây măng tùy thuộc vào độ cao mà nó đã vươn ra khỏi mặt đất. Cũng chính bởi đặc ... Trong năm 2024, thị trường măng vầu miền Bắc Việt Nam tiếp tục giữ được vị thế ổn định với nhu cầu tiêu thụ tăng nhẹ so với các mùa trước. Măng vầu được thu hoạch chủ yếu vào mùa xuân và đầu hè, giá thành phụ thuộc nhiều vào kích cỡ, độ tươi ngon và quy trình đóng gói. Tại các chợ truyền thống và siêu thị địa phương, măng vầu hiện có giá dao động từ 40.000 đến 70.000 đồng mỗi kg đối với măng tươi. Trong khi đó, măng vầu được sơ chế và đóng hộp sạch sẽ có giá cao hơn khoảng 80.000 - 120.000 đồng mỗi kg, phục vụ nhu cầu tiêu dùng tiện lợi hơn. Sự gia tăng xu hướng dùng thực phẩm tươi ngon, hợp vệ sinh khiến nhiều hộ dân tại các vùng trồng măng vầu chú trọng đầu tư cải tiến quy trình thu hoạch, bảo quản để đáp ứng đủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Phân phối măng vầu không chỉ tập trung chợ nội địa mà còn mở rộng xuất khẩu sang các thị trường châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc với nhu cầu nhập khẩu tăng lên nhờ vị ngon đặc biệt và giá trị dinh dưỡng của măng. Người tiêu dùng ở thành thị rất ưa thích măng vầu vì món ăn mang đậm hương vị truyền thống, dễ chế biến và phù hợp với nhiều dạng thực đơn khác nhau. Thị trường măng vầu năm nay còn được dự báo tiếp tục mở rộng mật độ tiêu thụ khi người dân đang chủ động lựa chọn thực phẩm sạch, tự nhiên hơn trong bối cảnh xu hướng sống xanh, lành mạnh ngày càng phát triển. Măng vầu tươi là loại măng đặc sản quý hiếm vùng núi Tây Bắc, có vị ngọt thanh, đắng, giòn, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Bạn có thể tìm hiểu thông tin, cách sử dụng, bảo quản và mua sản phẩm măng vầu tươi tại Đặc sản Tây Bắc.
