Mực nhồi thịt: Phương pháp chiên giòn giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và giữ trọn hương vị biển

Không chỉ có cách hấp truyền thống, mực nhồi thịt còn có thể được chế biến bằng phương pháp chiên giòn đem đến trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức. Khi chiên, thân mực sẽ giữ được độ giòn nhẹ bên ngoài trong khi phần thịt bên trong vẫn mềm và đậm đà nhờ độ ẩm được giữ lại qua lớp nhồi. Để món mực nhồi thịt trở nên hoàn hảo, bạn nên sơ chế mực thật sạch và để ráo nước trước khi nhồi thịt, tránh làm vỡ phần nhân khi chiên. Pha bột chiên xù hoặc bột mỳ ướt tạo lớp áo ngoài mỏng và giòn cũng là một bí quyết giúp món ăn tăng phần hấp dẫn và đẹp mắt. Khi chiên, sử dụng dầu ăn đủ nóng để mực không bị ngấm quá nhiều dầu mà vẫn chín đều, vàng giòn. Đồng thời, việc duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình chiên sẽ giúp món ăn đạt độ giòn hoàn hảo và giữ trọn vị biển đặc trưng từ mực. Mực nhồi thịt chiên giòn phù hợp làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình, được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị hải sản tươi ngon và lớp vỏ giòn thơm. Nếu bạn là người yêu thích các món ăn ngon từ mực , có lẽ bạn đang muốn biết mực nấu gì ngon, những món ngon từ mực để nấu ăn cho gia đình phải không nào? Để món mực nhồi thịt thơm ngon đúng điệu, yếu tố nguyên liệu đóng vai trò then chốt. Trong đó, việc chọn lựa mực tươi là bước đầu tiên quyết định chất lượng món ăn. Mực tươi thường có thân mực bóng, trong suốt, sờ vào có độ đàn hồi tốt, không bị nhớt hoặc có mùi hôi khó chịu. Bên cạnh đó, nên ưu tiên chọn loại mực ống cỡ vừa để dễ dàng nhồi thịt và có độ giòn khi nấu chín. Thịt dùng để nhồi thường là thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai đã được băm nhuyễn, mang lại độ mềm ngon vừa phải, hấp dẫn khi thưởng thức. Một số người còn thêm phần mộc nhĩ ngâm nước mềm hoặc nấm hương thái nhỏ để tăng vị và đem lại sự cân bằng về kết cấu. Gia vị như hành tím, tiêu xay, mắm ngon cũng cần lựa chọn cẩn thận để làm nổi bật hương vị đặc trưng của mực nhồi thịt. Việc sơ chế kỹ càng từ bước chọn nguyên liệu sẽ giảm thiểu mùi tanh của mực và tăng mùi thơm hấp dẫn, giúp món ăn trở nên hoàn hảo hơn ngay từ khâu đầu tiên. Như vậy, kinh nghiệm lựa chọn nguyên liệu tươi và thích hợp chính là nền tảng để mực nhồi thịt phát huy trọn vẹn hương vị đặc sắc của món truyền thống này. Những món mực xào, mực nướng rất ngon nhưng bạn đã biết mực có rất nhiều loại với hương vị đặc trưng khác nhau không. Cùng tìm hiểu nhé.