Không chỉ đơn thuần là thực phẩm gia vị, nước mắm Cát Hải còn được đánh giá cao nhờ hàm lượng axit amin và khoáng chất tự nhiên tốt cho sức khỏe tiêu biểu cho các loại nước mắm thượng hạng từ miền Bắc. Axit amin trong nước mắm giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, sự chuyển hóa năng lượng và làm tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng qua đường ruột. Người tiêu dùng khi hiểu rõ đặc điểm dinh dưỡng của nước mắm Cát Hải thường lựa chọn để vừa làm gia vị cho món ăn vừa như một phần bổ trợ sức khỏe tự nhiên. Quy trình làm đặc biệt không chứa hóa chất, không pha trộn phụ gia giúp giữ nguyên các dưỡng chất quý trong cá cơm tươi, đảm bảo sự an toàn lâu dài cho người tiêu dùng. Các khách hàng có thói quen sử dụng nước mắm Cát Hải đều cảm nhận được sự khác biệt trong vị và lợi ích sức khỏe lâu dài, trở thành lựa chọn hàng đầu trong các bữa ăn gia đình và món ăn truyền thống tại miền Bắc. Nước mắm Cát Hải là tên gọi chung của các sản phẩm nước mắm sản xuất tại huyện đảo Cát Hải, thành phố Hải Phòng. Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của địa phương này. Trước năm 1959, nước mắm Cát Hải được biết đến phổ biến với tên gọi là nước mắm Vạn Vân. Bản sắc của nước mắm Cát Hải bắt nguồn từ quy trình lên men truyền thống lâu đời, dựa trên nguyên liệu cá cơm đặc trưng vùng biển trong lành của đảo và muối biển tự nhiên tinh khiết. Yếu tố kỹ thuật làm mắm truyền thống của người dân Cát Hải là kết quả thực tiễn nhiều đời truyền lại, giữ nguyên các bước ủ chượp trong chum gốm sứ đặc biệt để tạo sự ổn định và thành phẩm nước mắm lý tưởng. Sự phát triển bền vững của nước mắm Cát Hải song hành cùng việc bảo vệ vùng nguyên liệu biển đa dạng, vừa tạo ra sản phẩm hảo hạng vừa góp phần gìn giữ văn hóa ẩm thực đảo Hải Phòng. Những người làm nghề nước mắm Cát Hải luôn chú trọng kết hợp truyền thống với các quy chuẩn khắt khe về an toàn thực phẩm trong bối cảnh phát triển hiện đại nhằm nâng cao giá trị và duy trì sự tinh túy của nước mắm đặc sản vùng biển Bắc Bộ. Người tiêu dùng hiện đại vẫn luôn đánh giá cao và lựa chọn nước mắm Cát Hải như một món quà văn hóa đậm đà hồn biển Việt Nam. Nước mắm Cát Hải dễ hấp thụ cho mọi lứa tuổi, được sử dụng như một loại thực phẩm dạng nước: Chấm rau, thịt, cá, giò, chả… để nấu các món ăn- kho thịt lợn, kho cá… dùng như một gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam.
