Quả cau không chỉ đơn thuần là loại quả ăn được mà còn gắn liền với nhiều giá trị văn hóa và tín ngưỡng của người Việt. Trong các lễ cưới hỏi truyền thống, cau trầu được xem là biểu tượng của sự thủy chung, bền vững qua câu tục ngữ “trầu cau là đầu câu chuyện”. Quả cau được dùng trong các nghi lễ cúng tổ tiên, cầu may mắn, bảo vệ gia đình khỏi ma quỷ. Ở các miền quê, cây cau xuất hiện nhiều ở các đình đền và làng xã như một nét đặc trưng không thể thiếu, tượng trưng cho sự trường tồn và gắn kết cộng đồng. Các nghệ nhân còn biết cách chế tác trò chơi dân gian hoặc các món ăn đặc sản từ quả cau kết hợp cùng trầu tạo nên hương vị truyền thống khó quên. Sự gắn bó sâu sắc giữa quả cau và văn hóa Việt Nam thể hiện qua nhiều thế hệ, là minh chứng cho sự giàu bản sắc và truyền thống văn hóa dân tộc. SKĐS - Quả cau tươi gồm có hai phần là phần vỏ và phần hạt (được gọi chung là quả cau ). Không chỉ có ý nghĩa trong giao tiếp (trong tục lệ ăn trầu), quả cau còn có nhiều tác dụng chữa bệnh… Sau khi thu hoạch, việc bảo quản quả cau đúng cách có vai trò then chốt đảm bảo quả không bị hỏng và giữ nguyên hương vị cùng giá trị dinh dưỡng. Ở điều kiện thông thường, quả cau tươi dễ bị mềm nát và mất nước nhanh nên cần được giữ ở nhiệt độ thấp hoặc bảo quản trong môi trường kiểm soát độ ẩm. Một số phương pháp hiện đại như làm lạnh nhanh, hút chân không hay sử dụng màng bọc chuyên dụng đang được áp dụng để kéo dài thời gian lưu trữ. Về chế biến, quả cau có thể được sấy khô, ngâm đường hoặc lên men tạo ra các sản phẩm mới mẻ, giữ lại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Sự phát triển công nghệ giúp đa dạng hóa sản phẩm từ quả cau, mở rộng thị trường tiêu thụ trong và ngoài nước. Các đơn vị chế biến cũng chú trọng tuân thủ quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe người sử dụng. Quả cau là loại quả quen thuộc và còn là dược liệu hữu ích trong y học cổ truyền. Vậy tác dụng của quả cau đối với sức khoẻ con người là gì?
