Khi chọn rau ôm tại các chợ hay siêu thị ở Việt Nam, người tiêu dùng nên chú ý đến những đặc điểm nhận biết rau ôm tươi ngon để đảm bảo chất lượng cho món ăn và sức khỏe. Rau ôm chất lượng tốt thường có lá xanh mơn mởn, không có dấu hiệu héo úa hoặc vàng lá. Nên tránh chọn những mớ rau bị dập nát vì chất lượng dinh dưỡng sẽ bị giảm mạnh kèm theo nguy cơ vi khuẩn xâm nhập. Việc kiểm tra kỹ độ ẩm của rau cũng rất quan trọng, vì rau ôm quá khô sẽ mất đi vị tươi, còn quá ướt có thể chứa tạp chất hoặc thuốc bảo vệ thực vật còn sót lại. Đối với rau ôm từ nguồn cung cấp đảm bảo, người mua có thể lưu ý mua ở các cơ sở có uy tín hoặc các nhà vườn ứng dụng kỹ thuật canh tác hữu cơ. Khi có nhu cầu bảo quản trong ngày, nên rửa rau ôm thật sạch bằng nước sạch, sau đó để lên rổ ráo nước rồi mới cho vào túi bảo quản lạnh. Tránh ngâm quá lâu trong nước vì dễ làm mất đi lượng vitamin và các hợp chất quan trọng có trong rau. Ngò ôm hay ngò om (danh pháp hai phần: Limnophila aromatica) là một loại rau thơm mọc ở vùng nhiệt đới thuộc họ Mã đề. Các tỉnh miền Nam gọi là rau om hay rau ôm . Tại các tỉnh miền Trung, rau này còn được gọi là ngổ hương. Các tên gọi khác ngổ thơm, ngổ om, mò om hoặc ngổ điếc. Rau ôm là một loại rau mọc hoang rất phổ biến ở các vùng nông thôn và là nguyên liệu truyền thống trong nhiều món ăn Việt Nam. Loại rau này được biết đến với hương vị thanh mát, hơi chua nhẹ và đặc biệt rất giàu chất xơ cùng các chất chống oxy hóa. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau ôm cung cấp nhiều vitamin A, C cùng khoáng chất như canxi và sắt, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ hệ tiêu hóa hiệu quả. Trong ẩm thực, rau ôm thường được dùng để nấu canh chua hoặc làm gỏi, mang lại hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Việc lựa chọn rau ôm tươi sạch, không bị dập hay héo là yếu tố then chốt để giữ được độ giòn và thơm của rau khi chế biến. Người dùng có thể kết hợp rau ôm với các nguyên liệu như cá, tôm hay các loại thịt để tạo ra các món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng, đồng thời góp phần vào việc bảo tồn các giá trị truyền thống ẩm thực Việt Nam. Rau om còn có tên gọi khác là rau ôm , ngò om, ngổ diếc…được dùng làm gia vị trong chế biến thức ăn. Một công dụng khác của rau om là làm thuốc điều trị nhiều chứng bệnh. Bài viết này sẽ gửi đến bạn lời giải đáp cho thắc mắc rau om trị bệnh gì cũng như những lưu ý trong quá trình sử dụng để đảm ...
