Chế biến rau ăn lẩu không đơn giản chỉ là rửa và cho vào nồi nước sôi mà cần kỹ thuật để bảo toàn hương vị và giá trị dinh dưỡng. Một trong những kinh nghiệm quan trọng khi dùng rau ăn lẩu là thái rau vừa ăn, không quá nhỏ để tránh khi trụng rau bị nát, mất vẻ đẹp và cảm giác khi thưởng thức. Trong quá trình nấu lẩu, nên cho rau ăn lẩu vào đúng thời điểm vì rau thường chín nhanh, nếu để lâu rau sẽ bị chín quá, mất đi vị tươi ngon. Nhất là với các loại rau lá mềm như cải thảo, rau muống cần cho vào cuối cùng tránh làm nước lẩu bị đục và mất vị thanh. Với nấm ăn cùng lẩu, cần rửa sạch kỹ và có thể trụng sơ trước để loại bỏ mùi đất, giúp mùi vị lẩu thêm thơm ngon. Việc nêm nếm nước chấm đi kèm rau ăn lẩu cũng góp phần tăng hương vị với các loại tương chấm hoặc nước mắm pha loãng cùng hành, ớt tươi. Các bước công phu trong chế biến rau ăn lẩu như vậy không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn đảm bảo rau giữ được dưỡng chất quan trọng thiết yếu cho sức khỏe người dùng. Rau ăn lẩu bò không chỉ giúp món ăn thêm tươi mát mà còn bổ sung rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cùng UFS điểm danh ngay 5 loại rau ăn lẩu bò siêu ngon và bổ dưỡng. Khi chuẩn bị nồi lẩu thơm ngon, việc lựa chọn rau ăn lẩu phù hợp đóng vai trò quan trọng để tăng thêm hương vị và độ dinh dưỡng cho bữa ăn. Tại Việt Nam, rau ăn lẩu phổ biến thường bao gồm cải thảo, rau muống, nấm kim châm và rau cần nước. Mỗi loại rau lại tạo nên nét đặc trưng khác biệt cho món lẩu. Ví dụ, cải thảo có vị ngọt dịu, giòn tan khi chín, cực kỳ hợp với các loại nước lẩu cay hoặc thanh nhẹ. Rau muống lại có tính mát, giúp cân bằng vị cay và béo từ thịt lẩu. Kinh nghiệm chọn rau ăn lẩu tươi ngon là nên chọn những bó rau còn lá xanh, cuống còn chắc, không bị héo hay úa vàng. Đặc biệt, khi mua rau ăn lẩu ở chợ địa phương, người dùng cần ưu tiên loại rau trồng hữu cơ, không dùng thuốc bảo vệ thực vật để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Việc sơ chế rau ăn lẩu cũng yêu cầu rửa sạch kỹ càng với nước muối pha loãng để loại bỏ hết vi khuẩn hay đất cát dính trên lá, giúp giữ nguyên vị thanh khi ăn kèm nước lẩu. Do đó, nắm bắt những bí quyết chọn và sơ chế rau ăn lẩu sẽ góp phần tạo nên bữa lẩu đậm đà, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Bởi hương vị độc đáo, hấp dẫn của lẩu Thái không thể lan tỏa hết nếu thiếu loại nguyên liệu này. Vậy rau ăn lẩu Thái chuẩn vị gồm những loại nào? Tất cả sẽ được bật mí qua bài chia sẻ dưới đây của Unilever Food Solutions (UFS).
