Trước sự phát triển không ngừng của ngành ẩm thực, rong mứt ngày càng được sáng tạo đa dạng hơn trong cách chế biến nhằm phù hợp khẩu vị hiện đại và lối sống năng động. Nhiều đầu bếp trẻ đã ứng dụng rong mứt trong các công thức món ăn fusion, kết hợp sáng tạo với các nguyên liệu quốc tế như salad rong mứt trộn sốt mè rang, hay sushi rong mứt kiểu Việt. Ngoài món ăn truyền thống, rong mứt còn được làm thành snack dinh dưỡng nướng, rong mứt sấy tẩm gia vị cay hoặc đường thốt nốt phù hợp với khẩu vị của giới trẻ. Xu hướng sử dụng rong mứt trong đồ uống detox, smoothie giúp tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng cũng đang được nhiều người ưa chuộng. Sự đa dạng này không những mang đến trải nghiệm mới mẻ cho người tiêu dùng mà còn kích thích nhu cầu khám phá ẩm thực lành mạnh. Đồng thời, hình thức đóng gói tiện lợi, thân thiện với môi trường góp phần nâng cao giá trị thương hiệu và thu hút thị trường rộng mở. Những sáng tạo trong chế biến rong mứt giúp nhấn mạnh vai trò của sản phẩm truyền thống trong xu hướng dinh dưỡng hiện đại và bền vững. Rong mứt Lý Sơn đặc sản Quảng Ngãi thuộc loại siêu thực phẩm cao cấp rất giàu dinh dưỡng, dùng để nấu nhiều món canh, làm rong mứt cháy tỏi. Rong mứt không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe trong nền ẩm thực Việt. Thành phần chính của rong mứt gồm nhiều khoáng chất như i-ốt, canxi, magie, và các loại vitamin nhóm B, vitamin C, cùng chất xơ hòa tan giúp tăng cường hệ tiêu hóa. Đặc biệt, i-ốt có trong rong mứt rất cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp, hỗ trợ quá trình chuyển hóa và tăng cường miễn dịch. Theo nhiều nghiên cứu gần đây, việc bổ sung rong mứt thường xuyên giúp phòng ngừa các bệnh về tuyến giáp như bướu cổ và rối loạn chuyển hóa năng lượng. Không những thế, rong mứt còn chứa các chất chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương từ gốc tự do. Một số loại rong mứt còn chứa collagen tự nhiên rất tốt cho da và tóc, hỗ trợ giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch. Đối với người ăn kiêng, rong mứt là nguồn cung cấp chất xơ và dinh dưỡng mà không gây tăng cân vì lượng calo thấp. Vì vậy, rong mứt là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn duy trì sức khỏe toàn diện, bổ sung dưỡng chất từ thiên nhiên một cách an toàn. Rong mứt là thực phẩm bổ dưỡng, giải độc, làm đẹp da, giảm cân. Bài viết hướng dẫn bạn 4 công thức nấu rong mứt khô với thịt bò, ngao, cà chua, chay.
