Bên cạnh phiên bản truyền thống của som Thai, nhiều đầu bếp tại Việt Nam và các nước Đông Nam Á đã sáng tạo thêm nhiều biến thể độc đáo phù hợp với khẩu vị người địa phương. Có nơi sử dụng bưởi hoặc cóc thay thế một phần đu đủ, tạo nên sự pha trộn hương vị chua ngọt mới mẻ, hoặc kết hợp với thịt bò nướng để tăng hương vị đậm đà, tạo nên món som Thai phong phú và đa dạng hơn. Một số công thức cũng bổ sung thêm nước mắm tỏi ớt nguyên chất hoặc nước sốt me cay để tạo độ đặc biệt cho nước trộn. Việc đổi mới này không làm mất đi tinh thần nguyên bản của som Thai mà còn giúp món ăn thân thiện hơn với nhiều lứa tuổi và khẩu vị khác nhau, đồng thời thúc đẩy sự phát triển ẩm thực hòa nhập và đa dạng trong khu vực. Những biến thể như vậy được đón nhận tích cực trong cộng đồng thực khách hiện đại tìm kiếm sự mới lạ và khẩu vị đặc sắc pha trộn. Thưởng thức các món Thái thơm ngon chuẩn vị tại nhà hàng Som Tum Thai Đã lâu tui không được đi du lịch nên tự nhiên thấy nhớ Thái Lan dữ dội, mà nhâc tới Thái Lan thì nhớ nhất chính là các món ăn siêu ngon và dễ gây ghiền. Som Thai được biết đến là một món ăn dân dã mang đậm nét văn hóa Thái Lan, nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua cay đặc trưng cùng với hương thơm tươi mát của nguyên liệu tươi sống. Nguyên liệu thường được dùng cho som Thai bao gồm đu đủ xanh nạo sợi, ớt tươi, chanh hoặc me, tôm khô, đậu phộng rang và nước mắm ngon, tất cả hòa quyện tạo nên một vị giác đa dạng và độc đáo. Đặc biệt, công đoạn chế biến som Thai đòi hỏi sự khéo léo để cân bằng độ chua, cay và ngọt mà không làm mất đi độ giòn của đu đủ. Việc chọn đu đủ xanh có độ tươi ngon và mới là chìa khóa để món ăn đạt được hương vị hấp dẫn nhất. Trong văn hóa ẩm thực Thái, som Thai không chỉ là món ăn chơi mà còn thể hiện tinh thần sáng tạo trong việc sử dụng các nguyên liệu địa phương một cách tối ưu. Som ตำ Thai - Lotte Mall West Lake Hanoi - Nhà hàng tại Lầu 3 (3F- 322), Lotte Mall West Lake Hanoi, 272 Võ Chí Công, Quận Tây Hồ, Hà Nội. Giá bình quân đầu người 50.000đ - 300.000đ
