Ngành nuôi tôm biển đang phát triển mạnh mẽ ở Việt Nam với sự ứng dụng ngày càng nhiều của công nghệ hiện đại, giúp tối ưu hóa nguồn thủy sản chất lượng cao. Các mô hình nuôi tôm biển hiện nay chú trọng kiểm soát chất lượng nước, đồng thời giảm thiểu sử dụng thuốc kháng sinh và hóa chất độc hại nhằm bảo vệ môi trường và nâng cao giá trị nông sản. Hệ thống quản lý thức ăn tự động và giám sát nhiệt độ, độ mặn đảm bảo điều kiện sinh trưởng lý tưởng cho tôm biển, từ đó tăng tỷ lệ sống và kích thích phát triển kích thước con tôm. Các nhà nghiên cứu cũng đã áp dụng kỹ thuật cải tiến di truyền để lựa chọn giống tôm biển có khả năng chống chịu bệnh, tăng năng suất nuôi. Song song, nhiều mô hình nuôi tôm biển sinh thái được triển khai nhằm bảo tồn đa dạng sinh học vùng ven biển và giảm thiểu ảnh hưởng tiêu cực từ hoạt động nuôi trồng. Đầu tư công nghệ phù hợp không chỉ giúp ngành tôm biển Việt Nam đạt chuẩn chất lượng quốc tế mà còn góp phần phát triển kinh tế bền vững cho các vùng ven biển. Tôm biển chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như omega-3, vitamin B12 và selen. Những dưỡng chất này không chỉ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch mà còn hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động tốt. Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về giá trị dinh dưỡng của tôm biển và những lợi ích mà thực phẩm này mang lại cho sức khỏe. Tôm biển luôn giữ vị trí đặc biệt trong nền ẩm thực Việt Nam với nhiều món ăn truyền thống gắn liền với đời sống người dân ven biển và đồng bằng. Từ các món luộc chấm muối tiêu chanh đơn giản đến các món hấp dẫn như tôm rang me, tôm hấp bia hay lẩu thập cẩm có tôm, tất cả đều thể hiện sự đa dạng trong cách chế biến. Ẩm thực ngày càng phát triển đã mang đến các sáng tạo mới dựa trên nguyên liệu tôm biển, kết hợp với gia vị và kỹ thuật nấu ăn hiện đại, tạo ra các món ăn vừa giữ được hương vị tươi ngon vừa phong phú về mặt dinh dưỡng. Ví dụ như tôm biển nướng sốt phô mai, gỏi tôm chua cay kiểu fusion hay sushi tôm biển theo phong cách Nhật Bản nhưng sử dụng nguyên liệu tôm tươi Việt. Những món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn giúp đưa ẩm thực Việt Nam vươn tới thị trường toàn cầu. Việc phát huy giá trị bản địa của tôm biển trong món ăn đem lại niềm tự hào và sự kết nối bền chặt của người Việt với nguồn hải sản quý giá này. Trong bài viết này, hãy cùng Nông sản Dũng Hà khám phá các loại tôm biển ngon nhất, giàu chất dinh dưỡng và cách lựa chọn tôm một cách chi tiết nhé.
