Ngành công nghiệp chế biến tại Việt Nam ngày càng được chú trọng phát triển nhờ ứng dụng hiệu quả chuỗi giá trị (value chain). Chuỗi giá trị giúp doanh nghiệp chế biến thực phẩm hay sản phẩm công nghiệp đánh giá toàn diện các công đoạn từ nguyên liệu thô đến thành phẩm cuối cùng. Qua đó, doanh nghiệp dễ dàng xác định các bước không tạo ra giá trị gia tăng hoặc có thể cải thiện để tăng năng suất. Hơn nữa, với sự kiểm soát chặt chẽ trong từng mắt xích của value chain, các doanh nghiệp có thể đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, kiểm soát tốt chất lượng sản phẩm. Điều này giúp xây dựng lòng tin vững chắc với khách hàng và thị trường xuất khẩu. Bên cạnh đó, sự phối hợp giữa các bộ phận trong chuỗi giá trị cũng góp phần giảm lãng phí vật tư, tiết giảm chi phí mà vẫn giữ nguyên chất lượng. Những doanh nghiệp thành công trong việc áp dụng value chain thường có lợi thế cạnh tranh vượt trội nhờ khả năng thích ứng linh hoạt với nhu cầu thay đổi của thị trường trong nước và quốc tế. Chuỗi giá trị là mô hình kinh doanh mô tả các hoạt động chức năng trong việc tạo ra giá trị cho sản phẩm hoặc dịch vụ. Bài viết này giải thích quy trình phân tích chuỗi giá trị và case study của Starbucks. Việc xây dựng chuỗi giá trị (value chain) hiệu quả là một quá trình đòi hỏi chiến lược và phương pháp phù hợp với bối cảnh kinh doanh tại Việt Nam. Để bắt đầu, doanh nghiệp cần tiến hành phân tích toàn diện các hoạt động chính tạo nên giá trị sản phẩm, từ đầu vào nguyên liệu đến hoạt động mục tiêu như sản xuất, marketing và phân phối. Sau đó, việc đánh giá hiệu quả từng khâu sẽ giúp doanh nghiệp nhận diện các điểm nghẽn hoặc lãng phí cần loại bỏ hoặc cải thiện. Bước tiếp theo là thiết kế các quy trình tối ưu, ứng dụng công nghệ hiện đại và nâng cao năng lực đội ngũ nhằm đảm bảo năng suất và chất lượng được cải thiện liên tục. Đồng thời, việc thiết lập quan hệ đối tác bền vững đặc biệt với nhà cung cấp và khách hàng cũng giúp hoàn thiện chuỗi giá trị. Trong quá trình này, cần chú trọng yếu tố văn hóa doanh nghiệp và đặc thù thị trường Việt Nam để tạo sự phù hợp và phát huy tối đa hiệu quả value chain. Value chain analysis (VCA) is a way to visually analyze a company's business activities to see how the company can create a competitive advantage for itself. The VCA will help the company understand how it adds value to something and subsequently how it can sell its product or service for more than the cost of adding the value , thereby generating a profit margin. Originated in the 1980s by ...
