Ốc lễ là một loài nhuyễn thể phổ biến ở vùng biển Việt Nam, đặc biệt xuất hiện nhiều tại các vùng nước lợ, ven bờ và cửa sông. Đặc điểm sinh thái của ốc lễ khá độc đáo, chúng thường tập trung ở nơi có nền đáy cát hoặc bùn lẫn đá sỏi, độ mặn từ trung bình đến cao. Riêng với ốc lễ, môi trường nước sạch và ít bị ô nhiễm là điều kiện thuận lợi để chúng sinh trưởng mạnh mẽ. Do có vỏ cứng và kích thước nhỏ vừa phải, ốc lễ trở thành loài thức ăn ưa thích của nhiều loài cá và chim biển. Thông thường, ốc lễ hoạt động nhiều vào ban đêm hoặc những lúc thủy triều rút, đây cũng là thời điểm thích hợp để người dân thu hoạch. Nhu cầu sử dụng ốc lễ trong ẩm thực và kinh tế địa phương khiến việc quan tâm đến tập tính sinh học và đa dạng sinh thái của chúng càng được chú trọng hơn, đặc biệt trong bối cảnh biến đổi khí hậu và ô nhiễm môi trường biển ngày càng gia tăng. Bảo vệ hệ sinh thái nơi ốc lễ sinh sống không chỉ giúp duy trì nguồn lợi thủy sản mà còn góp phần ổn định cân bằng sinh thái vùng ven biển. Chủ đề ốc gạo lễ Ốc gạo lễ , một món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị biển, là đặc sản không thể bỏ qua của miền Trung. Được chế biến thành nhiều món ngon như luộc, xào, hấp, ốc gạo lễ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy khám phá những câu chuyện văn hóa và cách thưởng thức món ngon ... Thực tế, ốc lễ trong quá trình thu hoạch và nuôi trồng có thể gặp phải nhiều bệnh lý ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và tỷ lệ sống của giống. Một số bệnh phổ biến như nhiễm khuẩn do vi khuẩn Vibrio, ký sinh trùng Salmonella, và các loại nấm mốc thường xuất hiện khi môi trường nuôi bị ô nhiễm hoặc điều kiện vệ sinh kém. Để nhận biết ốc lễ bị bệnh, người nuôi cần quan sát dấu hiệu như vỏ ốc bị mục, biến dạng, thịt ốc mềm nhão hoặc có mùi khó chịu. Việc kiểm tra định kỳ chất lượng nước trong môi trường nuôi cũng rất quan trọng để phát hiện sự thay đổi pH, độ mặn hoặc lượng oxy hòa tan bất thường. Biện pháp phòng bệnh chủ yếu dựa trên vệ sinh môi trường sạch sẽ, duy trì mật độ nuôi hợp lý, và sử dụng chế phẩm sinh học giảm vi khuẩn gây hại. Việc tiếp cận các kỹ thuật chăm sóc hiện đại cùng với sự tư vấn chuyên môn giúp giảm nguy cơ dịch bệnh, nâng cao độ an toàn cho nguồn ốc lễ cung cấp ra thị trường. Đào tạo người lao động trong lĩnh vực nuôi trồng về nhận dạng bệnh tật và xử lý cũng góp phần đáng kể cho sản xuất hiệu quả. Ốc lễ còn được biết tới với tên gọi khác nhau ốc ruốc, ốc gạo. Loài sinh vật này thường xuất hiện nhiều tại khu vực biển miền Trung, cụ thể là vùng Quảng Nam, Phú Yên. Mùa ốc lễ kéo dài vào khoảng từ tháng Giêng đến tháng 6 âm lịch và được bày bán nhiều ở các khu chợ lớn tại miền Trung.
